Sağlıklı yaşam tarifleri
Dengeli beslenme, MS ile yaşamı kolaylaştıracak yollardan yalnızca biridir.
-Taze sebzelerle ıspanak ve yabani sarımsak sosu
-Kızartılmış kırmızı biber, sarımsak ve patates çorbası
-Misket limonu kırmızı biber sosuna yatırılmış tavuk barbekü
-Muz ve Armut suyu içeceği
Taze sebzelerle ıspanak ve yabani sarımsak sosu
Bu basit başlangıç yemeği kolay hazırlanan bir vitamin ve lif kaynağıdır.
- Porsiyon : 1-2
- Yağ içeriği : 6.9 gr /porsiyon
- Hazırlama süresi : 1 saat
- Kalori: 218/porsiyon
Malzemeler
Sos için:
- 100 gr yabani sarımsak
- 1 çay kaşığı zeytin yağı
- 500 gr ıspanak
- 400 gr az yağlı peynir
- 125 ml az yağlı ekşi krema
- 1 çay kaşığı taze kekik, doğranmış
- 2 çay kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı şeker
Sebzeler:
- 1 demet kuşkonmaz
- 1 küçük rezene kökü
- 1 orta büyüklükte sarı biber
- 1 orta büyüklükte kırmızı biber
- 1 orta büyüklükte sakız kabağı
- 1 orta büyüklükte havuç
Hazırlanışı
- Yabani sarımsakları ince ince doğrayın. Teflon tavada yağı ısıtın ve yabani sarımsakları ekleyin, yumuşayıncaya dek karıştırarak pişirin. Ispanağı doğrayın ve ilave edin, suyunun büyük bir kısmı buharlaşıncaya kadar karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın, daha sonra peynir, ekşi krema, limon suyu, şeker ve bitkileri ekleyin ve pürüzsüz olana dek ezin.
- Kapağını kapatarak 3 saat buzdolabında soğutun. (Hemen de yenebilir ancak zamanla lezzeti artacaktır).
- Kuşkonmazı bir tava kaynar suya alın. Hemen süzün ve soğuk suyun altında çalkalayarak iyice süzün.
- Diğer sebzeleri doğrayın.
- Büyük bir tepside kase içinde sosu servis edin. Tepsiyi sebzelerle süsleyin.
Kızartılmış kırmızı biber, sarımsak ve patates çorbası
Bu sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır – kullanılan sarımsağın miktarı sizi korkutmasın! İstenirse bir miktar su ile çorba sulandırılabilir ve dondurmak için uygundur.
- Porsiyon : 4
- Yağ içeriği : 1.4 gr/porsiyon
- Hazırlama süresi : 1.5 saat
- Kalori : 191/porsiyon
Malzeme
- 1 top orta büyüklükte sarımsak
- 2 orta büyüklükte pırasa
- 250 ml su
- 4 orta büyüklükte patates
- 2 çay kaşığı taze kekik, doğranmış
- 1 litre bitki suyu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış Frenk soğanı
- 2 büyük kırmızı biber
Hazırlanışı
- Kabukları soyulmamış sarımsakları orta sıcaklıktaki (4. ayar, 180°C) fırında fırın tepsisinin içinde üstünü kapatmadan yumuşayıncaya dek pişirin (yaklaşık 50 dakika).
- Soğuduğunda sarımsağı ikiye ayırın ve dikkatlice lapayı dışarı sıkın.
- Pırasaları dilimleyin ve suyla dolu büyük bir tavaya koyun. Kaynamaya bırakın ve su buharlaşıncaya kadar karıştırın.
- Patatesleri kesin ve sarımsak, kekik ve bitki suyuyla birlikte tavaya ilave edin.
- Biberleri kabukları kabarıncaya ve kararıncaya kadar ara sıra çevirerek ızgarada pişirin. Küçük plastik bir torbada soğumaya bırakın, daha sonra kabuklarını çıkarın. Çıkan suyu muhafaza edin.
- Patates karışımıyla birlikte biberi ve suyunu pürüzsüz oluncaya kadar blenderde karıştırın ve süzgeçten geçirin.
- Frenk soğanları serpiştirilmiş şekilde servis edin.
Misket limonu ve kırmızı biber sosuna yatırılmış tavuk barbekü
Hazırlaması kolay bir tavuk yemeğidir - istediğiniz taktirde daha az kırmızı biber kullanabilirsiniz. Bütün bir gün için hazırlayabilir ve lezzetini arttırmak için soğutabilirsiniz. Dondurmak için uygundur.
- Porsiyon : 4
- Yağ içeriği : 4.4 g/porsiyon
- Hazırlama süresi : 15 dakika (en az 30 dakika sosun içinde bekletin)
- Kalori : 186/porsiyon
Malzeme
- 4 adet derisiz tavuk göğsü
- yemeklik yağ
Misket limonu kırmızı biber karışımı sos:
- 80 ml misket limonu suyu >
- 1 diş sarımsak, ezilmiş >
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 1 küçük taze kırmızı biber, ince doğranmış
- 2 taze soğan, doğranmış
Garnitür:
- 2 yemek kaşığı taze kişniş otu, doğranmış
- 1 misket limonu
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini bir tokmakla eşit kalınlığa gelinceye dek düzleştirin.
- Bütün sos malzemesini bir kasede karıştırın.
- Tavuğu sosa ekleyin, ağzını kapatın ve 30 dakika veya gece boyunca bekletin.
- Tavuğu süzün. Barbekü veya alçak kenarlı bir tavayı ısıtın, az miktarda yemeklik yağ ile kaplayın. Tavuğu ilave edin ve yaklaşık 25 dakika, gevrek oluncaya dek pişirin. Pişirme sırasında iki kez sos ile ıslatın.
- Taze kişniş otu serpiştirin ve misket limonu dilimleriyle süsleyin.
Muz ve Armut içeceği
Bu içecek lezzetli bir tatlıdır ve aynı zamanda şaşırtıcı biçimde sağlıklıdır.
- Porsiyon : 6
- Yağ içeriği : 1.8 gr/porsiyon
- Hazırlama süresi : 5-10 dakika
- Kalori : 113/porsiyon
Malzeme
- 1 orta büyüklükte olgun muz, doğranmış >
- 1 orta büyüklükte olgun armut, doğranmış
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı bal
- 80 ml portakal suyu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze Frenk soğanı
Hazırlanışı
Bütün malzemeler bir blendere yerleştirilir ve pürüzsüz oluncaya dek karıştırılır.
